Chou fleur bio

Le Chou-fleur bio
Il se mange aussi bien cru que cuit. Cru, les sommités sont parfaites à l'apéro avec une petite sauce. Vous pouvez aussi râper la partie blanche du chou-fleur pour en faire un taboulé végétal qui surprendra vos invités. La partie blanche peut aussi se trancher à la mandoline pour former de délicates tranches de chou-fleur, à ajouter dans une salade. En version cuite, les enfants raffolent du classique gratin de chou-fleur à la béchamel ou du velouté de chou-fleur, à parfumer avec des épices. Tout se mange : bien sûr la fleur, mais aussi le cœur et les feuilles (en potage) ! Cru ou cuit, le choux fleur se déguste à toutes les sauces.